Kaubojski grah

Najbolje je ako prethodno  možete namočiti grah, recimo preko noći, jer će vam se brže skuhati. Prokuhajte ga i ocijediite vodu, dolijte novu i stavite da se kuha. Dodajte celer i mrkvu izrezane na veće ( grublje) komade, jednu cijelu zelenu papriku, manju glavicu crvenog luka, kojega možete isjeckati ili prepeći cijelu glavicu na štednjaku radi boljeg ukusa, slaninu izrezanu na komade, češnjak, feferon ljuti ili slatki i žličicu soli, list lovora,  pa sve zajedno kuhajte dok ne omekša.

Posebno na masnoći tj domaćoj svinjskoj masti pirjajte kosani (krupnije narezani) crveni luk, dodajte žličicu soli ili Vegete, slatku mljevenu crvenu papriku ( 1 žličicu)  i mljeveni crni papar, malo timijama ili majčine dušice,  eventualno jednu žlicu brašna ( radi gustoće ), ali i ne morate sve zavisi kako volite gusto, sve podlijte juhom od graha, te još kratko prokuhajte. Dobiveni umak  dodajte u grah pa nastavite kuhati još nekoliko minuta da se sve fino poveže. Možete dodati i  nasjeckani list peršina i celera, koji će ga dodatno obogatiti svojom svježinom.

Grah je spreman za serviranje, dobar vam tek! Nakon kušanja mogu vam reći da je drugačijeg okusa nego onaj " uobičajeni " grah sa običnom zaprškom. A razliku čini i mlado povrće, jer recimo mlada mrkva ipak ima drugačiji okus, barem meni.

Savjet više; ako koristite mladi grah ne morate ga namakati.