Koliko je kajmak popularan kod nas toliko je popularan i u Kurdistanu.U Kurdistanu je slatki dio neizbjezan dio dorucka.Kajmak se sluzi sa medom i orasima.
Koliko je kajmak popularan kod nas toliko je popularan i u Kurdistanu.U Kurdistanu je slatki dio neizbjezan dio dorucka.Kajmak se sluzi sa medom i orasima.
Sastojci
Priprema
U serpu (najbolje teflonsku)staviti mlijeko i slatko vrhnje i staviti na srednju temperaturu da prokuha.
Cim pocne da kuha smanjiti na najnizu temperaturu i kuhati 2 sata.
Nakon 2 sata poklopiti serpu i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ohladjeno staviti u frizider ,najbolje preko noci da se stegne.
Ujutro polako rezati kajmak u trake ,izvaditi i zarolati svaku traku.
Staviti u zdjelu i preliti sa malo mlijeka u kojem se kuhao kajmak.
Dobro zatvoriti i ostaviti u frizider.
Ovako pripremljen kajmak se moze drzati u frizideru i do 14 dana.
*** Kada je kajmak gotov i kada ga izvadite iz serpe,ostat ce vam oko litra mlijeka.Ja obicno to mlijeko iskoristim da napravim Domaci jogurt na kurdski naci.
Ako zamijenite dio mlijeka iz recepta za jogurt sa ovim mlijekom dobit cete jos ljepsi kremasti jogurt koji kada se dobro osijedi bude kao krem sir.
22