Keksi od badema i naranče

Naranču naribajte i iscijedite sok. Maslac narežite na kockice.  Bademe sameljite dva puta.

U veću posudu prosijte brašno, dodajte  redom sve ostale suhe sastojke. Zatim dodajte koricu i sok naranče, aromu vanilije, maslac i jaja.

Rukama ili mikserom umijesite tijesto. Oblikujte ga u kuglu , zamotajte u plastičnu foliju ili vrećicu, te ostavite u hladnjaku minimalno sat vremena. Ja ga ponekad ostavim  preko noći.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Tijesto podijelite na dva dijela, razvaljajte  ga, pa raznim oblicima vadite kekse. Polovici keksića napravite prozorčić na sredini. Pecite ih 10 minuta, moraju ostati svijetli, gotovi su kad s donje strane lagano porumene.

Gotove keksiće mažite nadjevom od marmelade. Ukoliko nemate marmeladu od naranče, možete koristiti i marelicu, samo dodajte malo više korice naranče. Čuvajte ih u limenoj ili staklenoj posudi s poklopcem.