Keksi s orasima i brusnicama

Zagrijte pećnicu na 175°C/vrući zrak 150°C. Krupnije nasjeckajte orahe. Pomiješajte žlicom maslac, šećer, bourbon vaniliju i prstohvat soli. Umiješajte jaje, dobro izmiješajte pa dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Dobro izmiješajte žlicom pa umiješajte brusnice i sjeckane orahe.

Obložite papirom ze pečenje 2 plitka lima. Oblikujte kuglice (njih 40) pa ih spljoštite u okrugli kolačić promjera 6 cm. Napravite razmak među keksićima jer će se malo raširiti tijekom pečenja. Pecite ih 12-15 minuta, neka se malo prohlade u limu pa ih dalje hladite zajedno s papirom za pečenje na kuhinjskoj žici.