kelj kao posno varivo

Name: kelj kao posno varivo
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 glavica od oko 1 kg Kelja prethodno očišćenog, kratko blanširanog u čaju od nane ( lakše se vari); 1 veća glavica Crnog luka sitno seckanog ( ja ga izrendam na rende za jabuke, brže je); 2 komada Šargarepe ( karote, što prirodnije domaće, ako se nađe); 1 komad manji Paškanata, kotrena; 1 komad manji Peršuna, korena; ¼ glavice Celera, koren ( ako je kao pesnica); 3 komada Roza krompira osrednje veličine; 2 velike kašike Pune ulja, može i bez ( u tom slučaju staviti 2 ravne čajne kašičice praška za pecivo i na njemu luk propržiti!); 2 češnja Belog luka, na kraju, kada je kelj gotov, sitno izrendati; 1 čajna kašičica Slatke mlevene paprike ( ja ponekad stavim malo i ljute – to zavisi od ukusa !); 1 ravna čajna kašičica Đumbir praha ili komadić svežeg đumbira, kao pola palca sitno izrendan; 1 velika kašika Integralnog ili heljdinog brašna; Do 10-tak zrna bibera; po ukusu Bibera mlevenog; Oko 1 ½ litar vode; 1 ravna čajna kašičica Morske soli; 1 ravna čajna kašičica Vegete; Par struka listova Celera usitniti; Par struka listova Peršuna usitniti

30 minuta

Približavaju se dani pravoslavnog posta ( počinje 02.03.09.godine do Uskrsa 19.04.09.godine), pa evo nešto posno na ulju, a može i na vodi, za one koji poste.
Čak i ako ne postite, valja ponekad odmoriti svoje organe za varenje!

Aanja

25.2.2009.

Sastojci

za varivo http://aanja.coolinarika.com/slike/prikazi/145975

1 glavica od oko 1 kg Kelja prethodno očišćenog, kratko blanširanog u čaju od nane ( lakše se vari)

1 veća glavica Crnog luka sitno seckanog ( ja ga izrendam na rende za jabuke, brže je)

2 komada Šargarepe ( karote, što prirodnije domaće, ako se nađe)

1 komad manji Paškanata, kotrena

1 komad manji Peršuna, korena

¼ glavice Celera, koren ( ako je kao pesnica)

3 komada Roza krompira osrednje veličine

2 velike kašike Pune ulja, može i bez ( u tom slučaju staviti 2 ravne čajne kašičice praška za pecivo i na njemu luk propržiti!)

2 češnja Belog luka, na kraju, kada je kelj gotov, sitno izrendati

1 čajna kašičica Slatke mlevene paprike ( ja ponekad stavim malo i ljute – to zavisi od ukusa !)

1 ravna čajna kašičica Đumbir praha ili komadić svežeg đumbira, kao pola palca sitno izrendan

1 velika kašika Integralnog ili heljdinog brašna

Do 10-tak zrna bibera

po ukusu Bibera mlevenog

Oko 1 ½ litar vode

1 ravna čajna kašičica Morske soli

1 ravna čajna kašičica Vegete

Par struka listova Celera usitniti

Par struka listova Peršuna usitniti

Priprema

Očistiti i narendati luk i staviti na ugrejano ulje pa dinstati, ili ako je jelo bez ulja, luk staviti na 2 ravne čajne kašičice praška za pecivo i na njemu ga propržiti! Može se dodati malo vode oko ½ dcl! https://www.coolinarika.com/slika/145976
2.Dodati isečene, na prutiće, redom: korene šargarepe, paškanata, peršuna, celera i malo podliti vode oko 1 dcl i lagano dinstati, oko 5 do 8 minuta. https://www.coolinarika.com/slika/145977
3.Za to vreme kelj dobro očistiti, oprati, i kratko blanširati u čaju od nane ( na 1 l vode 2 kesice čaja), prvo spoljne zelenije listove pa onda unutarnje bleđe, ali ne duže od 5 minuta! https://www.coolinarika.com/slika/145978
4.Ocediti kelj i iseći krupne listove na ½ pa ove na trake oko 1 – 1, 2 cm odoka.
5.Kada je povrće, omeklo dodati pripremljen kelj ( uvek prvo tamnije pa svetlije listove)! https://www.coolinarika.com/slika/145979
6.Dodati još oko 2dcl vode
7.Poklopiti i pustiti da kuva oko 5 do 8 minuta.
8.Očistiti krompir i narezati na kriškice.
9.Sada promešati jelo lagano i dodati pripremljen krompir. https://www.coolinarika.com/slika/145980
10.Dodati ostatak vode i još jednom promešati.
11.Jelo je ređe, kako se može ostaviti( na čorbicu), ili pak ko hoće, može ga zgusnuti sa dodavanjem oko: 1 dcl vode, u koju dodati 1 kašiku integralnog ili heljdinog brašna, papriku, biber i đumbir, lagano promešati da nema grudvica, pa u tankom mlazu dodavati u jelo i mešati.
12.Posoliti i dodati vegete po ukusu.
13.Dodati sitno usitnjeno lišće celera i peršuna. Kuvati još oko 5 minuta.
14.Očistiti beli luk ( nožem pljoštimice kratko oštro pritisnuti čen i kora će se osloboditi), pa ga izrendati na sitno rende i dodati u skoro gotovo jelo.
15.Isključiti plotnu i pustiti da istiha kuva na toploj plotni još oko par minuta.
16.Jelo je gotovo i možete ga poslužiti. https://www.coolinarika.com/slika/145981

Prijatno vam bilo! https://www.coolinarika.com/slika/145983

Posluživanje

ko baš ne želi posno jelo, neka doda doobru kašiku pavlake, prijaće! https://www.coolinarika.com/slika/145984

15

16.3.2009.12:08

Kuhala sam neki dan, jako fino i meni i mužu, samo dijete nezadovoljno, njoj od variva paše samo “fino varivo” mislim da se tako zove, recept pronašla na ovim stranicama. Htjela sam ocijeniti jelo ali ne znam zašto se ne može, možda neki drugi put.Hvala za recept!

26.2.2009.00:05

:) hvala puno cure mile!

25.2.2009.20:19

volim kelj spremljen na razne načine…ovaj,čorbast, mnogo mi se dopada, a najviše mi se svidja “caka” da ga probariš u čaju od nane i tako mu ublažiš oštri miris dok se kuva…divno!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

kelj kao posno varivo

Sastojci

Priprema

Posluživanje

15

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme