Omiljeno jelo mog muža. U Kurdistanu ga većinom pripremaju za doručak posluzeno uz jogurt, ali isto tako može da bude i ručak uz neku salatu.
Omiljeno jelo mog muža. U Kurdistanu ga većinom pripremaju za doručak posluzeno uz jogurt, ali isto tako može da bude i ručak uz neku salatu.
Sastojci
Priprema
U zdjelu stavite sve suhe sastojke (brašno, kvasac, šećer, sol) i pomiješajte da se sjedine.
Dodajte jogurt, ulje i vodu i miksajte oko 5 minuta dok ne dobijete glatko tijesto.
Na ruke stavite malo ulja i prijeđite preko tijesta da se odvoji od zdjele. Pokrijte plastičnom folijom (ili krpom) i ostavite da se diže oko 30 minuta.
Nakon 30 minuta tijesto premijesite i ostavite da se diže još oko 30 minuta.
Opet tijesto premijesite i istresite na pobrašnjenu podlogu. Podijelite tijesto na 15-20 kuglica.
Svaku kuglicu rastanjite tanko i na polovicu stavite luk pomiješan sa soli i paprom. Tijesto preklopite i dobro zatvorite prstima da ne bi izlazio nadjev. Isto napravite s ostatkom tijesta i nadjeva.
Tako pripremljene kellane pržite u teflonskoj tavi na vrlo malo ulja dok lijepo ne porumene s obje strane (ili na grilu).
Svaku kada je gotova premažite s otopljenim maslacem i poslužite.
Pripremila sam tjesto vecer ranije u namjeri da u jutro samo napunim i ispecem. U frizideru se toliko diglo u roku pol sata da je sve iscurilo iz zdjele....hahahhaha Na kraju sam ga preselia u najveci lonac da izdrzi do jutra. Punila sam sa šunkom, sirom i krastavcima. Ispalo je odlicno! Recept je super. Svakako ce postat cesto jelo na nasem stolu.
Kako je tebi ispao recept?
68