Vidjela sam ima hrpa recepata za kiflice pa ću staviti i ja. Evo kako ja radim kiflice… slično kao Lidija Kralj :) Ovdje opisujem vrlo detaljno izradu pa tko ih namjerava raditi po prvi put u životu, bez straha, sve će biti u redu….
Vidjela sam ima hrpa recepata za kiflice pa ću staviti i ja. Evo kako ja radim kiflice… slično kao Lidija Kralj :) Ovdje opisujem vrlo detaljno izradu pa tko ih namjerava raditi po prvi put u životu, bez straha, sve će biti u redu….
Sastojci
Priprema
U mali lončić uliti 2 dl mlijeka i grijati na plinskoj peći. Može i na struju, a može se i u mikrovalnoj, ali mlijeko treba biti toplo, a ne vruće.
Dok se mlijeko grije, pripremiti ostale sastojke. Izvagati brašno i staviti u jednu duboku plastičnu posudu za miksanje.
U posudu s brašnom dodati pecivni prašak i sol. Sada se mlijeko već ugrijalo, ugasiti peć, u mlijeko dodati jednu žlicu šećera i kvasac i ostaviti tako da miruje 5 min.
Dok se kvasac diže, izmjeriti 1 dl ulja, uliti u onu posudu s brašnom i dodati i vrhnje.
Na kraju uliti i mlijeko s kvascem.
Uzmi mikser i stavi one žice s kojima se mijesi tijesto i miksaj dok svi sastojci ne postanu kompaktna smjesa. Ja uvijek radim s mikserom i to bude za tren gotovo.
Ako je potrebno još malo premijesiti i ostaviti na toplom 10 minuta.
Za to vrijeme se može oprati suđe i pripremiti podloga za izradu kiflica.
Sad upali pećnicu na 180 stupnjeva nek se grije i donji i gornji grijač.
Tijesto podijeliti na 4 jednaka dijela i dio po dio razvaljati na podlozi. Ako je tijesto dobro zamjesito, može se izvaljati vrlo tanko, 5 mm, a može i deblje, kako tko voli.
Razvaljano tijesto rezati na trokutiće, puniti nadjevom po želji.
Tepsiju za pečenje premazati uljem, a kiflice premazati žumanjkom.
Kiflice slagati po tepsiji, ali ne jedne uz druge jer će još u pećnici narasti.
Peći minimalno 15 minuta, najviše 25 minuta. Provjeriti za vrijeme pečenja što se događa unutra.
30