Sad malo saram po babinim receptima, za promenu :-) Ovaj je iz 40 i neke
godine prosloga veka, zamasceno je i ne vidim tacno drugu brojku, pravila sam
ih prosle godine i odusevila se i taman sam prezalila tu babinu svescicu, nigde
je nije bilo, kad je juce nadjem slucajno, i naravno, ovaj recept u njoj...
Odmah sam ih pravila opet, jer su stavrno zahvalne, samo ih malo ispadne i
male su pa sam duplirala sastojke...
Sad malo saram po babinim receptima, za promenu :-) Ovaj je iz 40 i neke
godine prosloga veka, zamasceno je i ne vidim tacno drugu brojku, pravila sam
ih prosle godine i odusevila se i taman sam prezalila tu babinu svescicu, nigde
je nije bilo, kad je juce nadjem slucajno, i naravno, ovaj recept u njoj...
Odmah sam ih pravila opet, jer su stavrno zahvalne, samo ih malo ispadne i
male su pa sam duplirala sastojke...
Sastojci
Priprema
U mlako mleko sa secerom staviti kvasac da zapeni. Brasno i so pomesati, dodati kvasac
i mast i umesiti testo.
Odmah podeliti testo na 10 ( za manje, koje su i sladje ;-) )ili 5 ( za vece kiflice ) jufki i
svaku razviti tanko, kao tupa strana noza. Raseci svaku tu koru unakrst na cetiri jednaka
dela i svaku cetvrtinu uvijati kao kiflu, od sireg ka uzem delu. Nece vam trebati brasno
za razvlacenje, testo se ne lepi za radnu povrsinu.
Redjati kifle u pleh i pokriti krpom da kisnu najmanje 2h.
Premazati kifle umucenim jajetom, posuti kimom i krupnom solju i peci na jakoj vatri
da dobiju rumenu boju. Ja sam pekla na 200 stepeni manje od 15 minuta.
Posluživanje
Ovo su kiflice ciji ukus ne podseca na one sa punjenjem, vec na neke prhke stapice,
zarazne su i zato sam mere duplirala u odnosu na original recept, gde je islo 250 gr brasna,
i prave se duplo manje, kao ove sad, tako da ce ih od ovih mera izaci duplo vise i bice vise
umotane. Ovako je to samo za mene nedovoljno :-) Ove su male jer sam pravila od
polovine ovih mera, sve kako pise u receptu, ako hocete male, onda delite testo na 10
jufki... Ide brzo jer se testo lako valja i mota. Nisam imala kim da stavim, a bas bi lego na ovaj ukus. I nije mi bas bila krupna morska so, a zbog ovih kiflica cu sve to da nabavim :-)
U receptu je pisalo 80 gr masti ili 120 gr masla... To je tad bio maslac, valjda... Ja sam
stavila mast i testo je bilo savrseno, nije mi brasno trebalo uopste prilikom valjanja.
8