Recept za Schmalz Kipferl iz knjige Weihnachten mit den Burgenländischen Hochzeitsbäckerinnen -
Božić sa gradišćanskim slastičarkama koje se bave izradom kolača za vjenčanja.
Recept za Schmalz Kipferl iz knjige Weihnachten mit den Burgenländischen Hochzeitsbäckerinnen -
Božić sa gradišćanskim slastičarkama koje se bave izradom kolača za vjenčanja.
Sastojci
Priprema
U mlakoj vodi otopiti kvasac sa 1 žlicom šećera i 1 žlicom brašna., ostaviti na toplom mjestu oko 10 min.
U zdjelu prosijati brašno, dodati sve sastojke i dignuti kvasac te sve zajedno zamijesiti u glatko tijesto.
Tijesto se ne mora dizati.
Podijeliti tijesto na 6 jednakih djelova i svaki oblikovati u kuglu.
Svaku kuglu razvaljati i narezati na 8 dijelova, na svaki dio staviti žličicu džema i zamotati u kiflicu.
Složiti kiflice na pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici (donji i gornji grijač) na 180°C oko 15 minuta.
Još vruće kiflice uvaljati u šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom.
Umjesto džema, ovaj put sam ih punila nadjevom iz mojih Božićnih kiflica.
24