pileća prsa punjena puterom, peršunom i belim lukom. neki ovo jelo smatraju ruskim, neki ukrajinskim, neki američkim. inače, karađorđeva šnicla je nastala po uzoru na ovo jelo.
pileća prsa punjena puterom, peršunom i belim lukom. neki ovo jelo smatraju ruskim, neki ukrajinskim, neki američkim. inače, karađorđeva šnicla je nastala po uzoru na ovo jelo.
Sastojci
Priprema
napravite nadev. parče putera na sobnoj temperaturi. dodati iseckanu vezu peršuna i jedan čen belog luka, izgnječen. pomešati, posoliti, pobiberiti i staviti u frižider.
pileća prsa, dva komada. isecite podfile. file otvorite nožem i lagano istucite čekićem. posolite i pobiberite. taj podfile takođe istucite čekićem dok ne postane vrlo tanak.
napunite prsa nadevom i čvrsto ih zatvorite. podfile iskoristite da zatvorite prsa tamo gde je spoj. jednostavno ga zalepite preko spoja. ovo će sprečiti da nadev iscuri prilikom prženja.
pohujte file. brašno, jaja, prezle, opet jaja, opet prezle. dupli poh za svaki slučaj-da nadev ostane gde treba.
pripremljen file ostavite pola sata u frižideru da se stegne pa ga pržite u dubokom ulju otprilike pet minuta sa svake strane. ako je file veci, trebalo bi ga zapeci u rerni desetak minuta da ne bi ostao ziv u sredini.
prilog. grašak spremite na puteru. čaša vode, pola pileće kocke i parče putera u tiganj. zagrejte do ključanja. ubacite grašak. promešajte i pustite da se kuva petnaestak minuta dok ne uvri voda. skuvajte krompiriće u vodi petnaestak minuta. zagrejte malo putera u plehu u rerni. ubacite pola pileće kocke u rastopljen puter i promešajte. ubacite polukuvane krompiriće u pleh i dobro ih "zamažite" puterom. pecite u rerni. deset minuta pred kraj pečenja, pospite svežim ruzmarinom.
ukus "kao iz restorana" je garantovan. prijatno.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara