Sastojci
Priprema
Priprema kore:
Umutiti dobro mikserom posebno žumanca, posebno belanca, sa po jednakom količinom šećera (po 90 gr) pa ručno lagano mešajući sjediniti. U tu smesu postepeno dodavati, ručno mešajući, prethodno pomešano brašno, gustin, kakao i prašak za pecivo. Zatim dodati i razmekšali margarin.
Peći oko 40 minuta na srednjoj temperaturi (kod mene 180 C) u velikom kalupu za torte (najmanje 26 cm) koji ste obložili masnim papirom.
Ohlađenu koru prerezati vodoravno pa gornji deo kore izrezati na 16 jednakih kriški.
Priprema fila:
Potopiti listove želatine u hladnu vodu.
U multipraktiku malo usitniti mandarine ili narezati na kockice.
Umutiti slatku pavlaku sa 50 gr šećera u prahu.
Želatinu dobro rukom ocediti i otopiti mešajući u 1 dl vruće vode (ne ključale) pa dodati u umućenu slatku pavlaku i dobro promešati. U to još dodati 2/3 količine usitnjenih mandarina. Celu smesu izručiti u posudu kupolastog oblika (gornjeg promera nešto manjeg od promera kalupa za tortu u kome ste pekli koru) obloženu prozirnom folijom i staviti u frižider da se ohladi i stegne.
Ohlađeno izvrnuti na celu okruglu koru, skinuti foliju i lagano utisnuti 16 kriški kore koje ste prethodno poprskali sokom mandarina iz konzervi.
U otvor na vrhu staviti preostalih 1/3 mandarina i posuti ostatkom šećera u prahu.
Posluživanje
Na prvi pogled izgleda komplikovano za praviti ali neka vas to ne zavara.
Torta je veoma dekorativna, lagana i osvežavajuća.
Još jedna slika
50