Nešto kao kod Francuza hors d’oeuvres ili Španjolaca tapas, i Kinezi imaju svoju inačicu maštovitih zalogajčića. Skupni naziv je dim sum, a na kolicima s kojih se poslužuje obavezno će se naći i uštipci kuhani na pari.
Nešto kao kod Francuza hors d’oeuvres ili Španjolaca tapas, i Kinezi imaju svoju inačicu maštovitih zalogajčića. Skupni naziv je dim sum, a na kolicima s kojih se poslužuje obavezno će se naći i uštipci kuhani na pari.
Sojino i glatko brašno promiješate i uz dolijevanje mlake vode zamijesite glatko tijesto.
Tijesto razvaljajte i režite u uštipke.
Pripremljene uštipke kuhajte na pari 30 minuta.
Soja umak, đumbir, ocat, protisnuti češnjak, šećer i čili papriku dobro izmiješajte.
Kuhane uštipke poslužite s pripremljenim umakom.
Uštipke obavezno poslužite tople.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Uštipke pripremite do 3. koraka, složite na pladanj i zamrzavajte 2 sata. Nakon toga ih rasporedite u vrećice i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Zamrznute uštipke kuhajte na pari (prema 3. koraku) i prelijte pripremljenim umakom.
Trajnost: 90 dana.
U ovom slučaju uštipke stavite u sito (u nedostatku ovog “pomagala” poslužit će i obična cjediljka) koje postavite iznad lonca s proključalom vodom. Bitno je da lonac sa sitom/cjediljkom svakako poklopite kako para ne bi izlazila van.
za kuhanje na pari trebam uzeti nešto poput sita ili ono lonac u lonac?
Kako je tebi ispao recept?
2Komentara