Sastojci
Priprema
Pomešati sve tri vrste brašna i so (ako je kajmak slaniji so ni ne treba).
U to dodati sitno iseckan puter i kajmak pa rukama krenuti sa mešanjem… kada je postalo prilično sipkavo dodati jaje i nastaviti sa mešanjem dok se ne dobije kompaktno testo.
Umotati ga u foliju i staviti na pola sata u frižider.
Na malo maslinovog ulja propržiti slaninicu pa dodati sitno seckan luk… kada omekša dodati rendanu tikvicu i nastaviti sa dinstanjem dok ne ispari tečnost koja se stvori. Malo prohladiti.
U činiji žicom za mešanje umutiti kajmak i jedno jaje a onda kada masa postane glatka dodati preostala dva jaja i pavlaku. Lepo umutiti a onda dodati i dinstano povrće. Probati pa ako treba malo posoliti (ja nisam jer su slaninica i kajmak bili dovoljno slani).
Okruglu posudu za kiš (u mom slučaju vatrostalna posuda prečnika 26 cm) premazati sa malo ulja a onda obložiti testom, izbosti viljuškom i peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 15 minuta.
Izvaditi iz rerne, sipati nadev, i onda od gore poređati mini paradajz (što su manji to bolje).
Vratiti u rernu na 180 stepeni na 30-a minuta.
Ako se stvori tečnost koja pućka po površini ocediti je i nastaviti sa pečenjem (ja sam cedila dva puta).
Izvaditi i ostaviti 15-a minuta da se prohladi a onda seći i servirati…
15