Složenci, “složena jela” omiljeni su specijaliteti koji se jedu žlicom. Nekad su bili svakodnevna seoska zimska hrana, izdašna i jeftina, koja se uvijek mogla obogatiti suhim ili kuhanim mesom ili, ako bi preostali za drugi dan, sa žgancima.
Složenci, “složena jela” omiljeni su specijaliteti koji se jedu žlicom. Nekad su bili svakodnevna seoska zimska hrana, izdašna i jeftina, koja se uvijek mogla obogatiti suhim ili kuhanim mesom ili, ako bi preostali za drugi dan, sa žgancima.
Namočeni grah prokuhajte kratko u vodi, ocijedite ga i stavite kuhati u drugu vodu.
Posebno skuhajte kiselu repu s lovorovim listom, nekoliko zrna papra i Vegetom.
Kuhanu repu dodajte u kuhani grah.
Napravite zapršku tako da na ulju svijetlo popecite sitno nasjeckani luk, umiješate brašno i zalijete s malo hladne vode. Sve umiješajte u grah i repu.
Dodajte nasjeckani češnjak, posolite i sve zajedno još kratko prokuhajte.
Kiselu repu poslužite uz žgance.
Repa s grahom bit će još ukusnija ako je kuhate zajedno sa svježim ili suhim svinjskim nogicama ili nekim drugim suhim mesom.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo pripremite do kraja. Ohladite ga, rasporedite u plastične posudice ili vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Jelo odmrznite preko noći u hladnjaku i lagano zagrijte u posudi s malo vode.
Trajnost: 90 dana.
ovo je jedno od mojih omiljenih jela. samo kaj ja stavim slatku mljevenu crvenu papriku u zapršku i ne stavljam češnjak. al probat ću i sa češnjakom. i još je bolja ako zapršku radite na maslacu!
Kako je tebi ispao recept?
4