Moj profil

Kisela zimnica

124

ovaj recept sam dobila od svoje mame  i ovako ja kiselim svoju zimnicu

ovaj recept sam dobila od svoje mame  i ovako ja kiselim svoju zimnicu

Sastojci

3 l vode
1 l octa (alkoholni kisko)
200g šećera
200 g soli
cca4-5 kg povrča

Priprema

1.

Vodu ,ocat,šećer i sol stavimo u veći lonac da zakipi.U teglice poslažemo krastavce(ili zeleni paradajz,ciklu,miješano povrče) i kipučom smjesom zalijemo ,zatvorimo teglice i okrenemo na 3 min naopačke.Da bi bila sigurna 100 posto da su teglice dobro zatvorene (ovisno o volji )stavim ih još u pečnicu na 100 stupnjeva oko pola sata ili ih poslažem u lonac zalijem vodom do dva prsta ispod poklopca i prokuham oko 15 min.Pustim ih do drugog dana da se ohlade i onda put putuju do podruma.

Posluživanje

Ovako kiselim i papriku samo što papriku na par minuta ubacim u kipću smjesu (obarim ) i onda ih slažem u teglice i dalje sve isto.

  • Zimnica(10)
  • Zimnica-kisela(2)
  • Kisela-zimnica(1)
  • Zimnica slana(1)
  • Zimnca(1)
  • Zzimnica(1)
  • Kisela-salata(1)
  • Zeleni-paradajz(1)

10

nisu ju dobro pasternizirala,negde je imala zraka pa se kvari(kipi),moji krastavci od prošle god ovi sa slike su i sad ovakvi(nismo ih stigli sve pojesti),ali nisu zakipili,bistri su skroz.

a zbog cega mi prokipi kiselina

pa sad to ovisi kako ko voli ,meni moji nisu prekiseli ali probaj smanjiti malo ocat ili dodaj malo više šećera

Ovako je ispalo drugima