Sastojci
Priprema
Karfiol ocistiti, podjeliti na cvjetove, oprati i ocjediti. Blansirati u vreloj vodi 2 - 3 min. ili onoliko dugo dok ne promjeni boju. Ocjediti od vode i redati u sterilizirane i u rerni na 100*C zagrijane staklenke. Posipati sa paprom u zrnu. Staviti i listove lovora i cvjetice boraca, ako imate. Nije nuzno! O boracu mozete procitati u ovom linku:
Vodu, ocat, sol i secer prokuhajte i sipajte preko karfiola. Odmah zatvorite staklenke i pasterilizirajte u jednoj prikladnoj serpi na cije dno stavite kuhinjsku krpu, poredate staklenke, uspete vodu i pustite da zavrije. Kuhajte jos 2 - 3 min. iskljucite vatru i ostavite staklenke u vodi da se ohlade preko noci.
Posluživanje
Cuvati na hladnom i mracnom mjestu.
Salatu mozete jesti vec nakon 7 - 10 dana.
Recept odličan! Uskoro slika! Interesuje me da li cvijetiće karfiola hladite u hladnoj vodi nakon kuhanja ili ih odmah slažete u tegle? Hvala!
11