Nablus 🤍dom kunafe. Nablus, na sjevernoj Zapadnoj obali, poznat je kao glavni grad slatkiša u Palestini. Kunafa koja se pravi u gradu popularna je u svim arapskim zemljama, pa tako i na zapadu.Tokom mjeseca posta kunafa je dio autentičnog palestinskog ramazana i postaje posebna poslastica za vjernike poslije iftara. Kultura poslastica u Nablusu proširila se na druge palestinske gradove te arapske i islamske zemlje. Taher Bakeer, istraživač specijaliziran za povijest Nablusa, rekao je: “Slastičarnica Abaza bila je najpoznatija u Nablusu. Poznati slastičar na Levantu rekao mi je da nas je upravo Abaza naučio kuhati kunafu. Turci su ga preuzeli od slastičara s Levanta nakon što smo ga mi tamo donijeli iz Nablusa.
Nablus 🤍dom kunafe. Nablus, na sjevernoj Zapadnoj obali, poznat je kao glavni grad slatkiša u Palestini. Kunafa koja se pravi u gradu popularna je u svim arapskim zemljama, pa tako i na zapadu.Tokom mjeseca posta kunafa je dio autentičnog palestinskog ramazana i postaje posebna poslastica za vjernike poslije iftara. Kultura poslastica u Nablusu proširila se na druge palestinske gradove te arapske i islamske zemlje. Taher Bakeer, istraživač specijaliziran za povijest Nablusa, rekao je: “Slastičarnica Abaza bila je najpoznatija u Nablusu. Poznati slastičar na Levantu rekao mi je da nas je upravo Abaza naučio kuhati kunafu. Turci su ga preuzeli od slastičara s Levanta nakon što smo ga mi tamo donijeli iz Nablusa.
Sastojci
Priprema
*Sve izblendati u blenderu u jednoličnu masu bez grudvica.Masu izliti u flašu s probušenim čepom ili u jednokratnu poslastičarsku kesu kojoj smo odsjekli donji dio.
Na dobro zagrijanoj tavi/plati masu izlijevati u krug.
Kada se masa počne odvajati,odstraniti na suhu podlogu (kuhinjska krpa ili na papir kuhinjski) te izliti novu masu i tako sve dok ne potrošimo masu.
Gotovu masu rasporediti jednako i ostaviti da se malo prosuši. (oko pola sata).
Rukama izlomiti (usitniti).
Pripremiti sirup,kuhati oko 15 minuta na srednjoj temperaturi.Pripremiti posudu za kunefe.
Premazati je otopljenim puterom.
Za ovu masu tijesta nam
je potrebno 150-200 gr putera.
Kadaif preliti s otopljenim puterom (ostaviti 50 gr za preliti).
Dobro rukama izmiješati.
Pola kadaifa rasporediti po plehu.
Preko rasporediti neslani sir (200 grama)
preostalu polovinu kadaifa rasporediti preko sira,posuti preostalim otopljenim puterom.
Peći na 180 stupnjeva dok ne porumeni.
Kada je pečeno zaliti sa sirupom i posuti sa još 50 gr mljevenih pistacija.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara