Kokos baklava

Kore za pitu sam izrezala na veličinu tepsije prečnika 32 cm. Dakle posred kora ocrtala krug i izrezala, a i ostatak kora sam koristila u slaganju baklave.

Od ovih mjera može se peći i u četvrtastom plehu veličine 30x40 cm ali će baklava bit nešto tanja i trebat će je kraće peći. O tome voditi računa.

Maslac otopiti neka je tečan pa pomiješati sa uljem. Premazati ovlaš dno tepsije i početi sa slaganjem kora. Jednu cijelu koru premazati mješavinom maslaca i ulja staviti i one ostatke u jednom sloju premazati ih također. Dalje ide još jedna cijela kora,premazati masnoćom, pa posuti mješavinom od kokosa, griza i šećera 2-3 kašike.

Ponavljati korak 2 dok se ne utroši materijal. Meni je kokosa ostalo nešto više pa sam zadnje redove stavljala više od 2-3 kašike :D .

Premazati i posljednju koru maslacem i uljem. Sve to premazivanje se radi u tanjem sloju. Baklava nije bila nimalo masna od te količine maslaca i ulja.

Pokušala sam narezat kako je to hare jednom opisala u ovom receptu, ali onda nisam našla njezina uputstva :D, što ne znači da ću drugi puta uspjet narezat kako je hare pokazala.

Baklavu staviti  u ugrijanu rernu na 200 stupnjeva peći 15-ak minuta da porumeni gornja korica, pa smanjiti na 180 i peći oko još 45 minuta. Moja je rerna starudija koja radi na takvim temperaturama a da ne prepeče ništa. Moja baklava je bila blago rumena i lijepo pečena i unutra iako moji vole baklave kojima i unutrašnje korice krckaju kad su gotove i spremne za jelo.

Vodu, šećer i vanilin šećer staviti da pokuha pa kuhati 10-ak minuta.  Sirup je spreman dok baklava bude pečena.

Gotovoj baklavi će narezani gornji listovi bit odvojeni i napuhani. Pažljivo vruću baklavu zalijevati šećernim sirupom po cijeloj površini neka se razlije u sve rezove. Izgledat će kao da je previše sirupa, ali baklava sve "popije".

Ja sam površinu pokrila aluminijskom folijom i stavila na foliju manju tepsiju (prečnik28 cm) u tepsiju sam stavila moj rorkovnik :D sa receptima. Ne treba mnogo opteretit tek toliko da se ne dižu one gornje korice. Pustiti da se posve ohladi, ja nisam mogla već sam vruću morala probat poslije nekih možda pola sata :D .

Dodat ću savjet iz komentara br 9 od bik : da se gornja korica prilikom pečenja ne bi odvajala  i gubila formu rezove prije pečenja preliti vrelom masnoćom.

bik hvala čim sljedeću budem pravila probam tako :)