Kokos pita sa jabukama i brusnicama

Od navedenih sastojaka zamjesiti prhko tijesto .

Oguliti 4- 5 jabuka,narezati na kockice,i prodinstati na maslacu.Dodati vanil šećer,cimet,brusnice

Od bjelanjaka napraviti snijeg ,pola pomješati sa kokosom,ostalo ostaviti za kasnije.U kokos i snijeg od bjelanjaka  dodati malo mlijeka i malo šećera(poželji malo ruma)

Tijesto tanko razvaljati i staviti u kalup( okrugli),

namazati tanki sloj vočnog džema,na to staviti smjesu od kokosa i na to sve pirjane jabuke

Peći 20 min  na 180 stupnjeva

Nakon 20 min izvaditi iz pečnice,staviti ostatak bjelanjaka,i zapeći jos desetak min,da dobije zlatnu boju