Kokos rolada

Razradite kokosovo mlijeko pjenjačom i ubacite šećer te gustin i stalno miješajući kuhajte kao puding.

Kad se zgusne maknite sa vatre dodajte kokos i kokosovo ulje, dobro promiješajte, prekrijte prozirnom folijom i na hlađenje.

Biskvit

Tucite bjelanjke sa mrvom soli i dodajte šećer, tucite to par minuta i polako dodavajte žumanjak po žumanjak i miksajte svakog oko 2 minute.

U međuvremenu prosipajte suhe sastojke. uzmite spatulu i njome miješajte lagano dalje suhe sastojke i ulje.

Stavite na papir za pečenje i u pečnicu.

Kad se ispeće zarolajte u krpu i hladno premažite kremom.

Ukrasite po želji.

Kolač je lagan i nije previše sladak, za one koji vole slatko pojačajte šećer.

Kokosovo mlijeko sam koristila iz limenke, bilo je skoro pa vrhnje, a vidim da se može dobiti i miksanjem kokosovih ljuspica.