Fini, prhki keksi od kokosovog brasna. Meki su cim se ohlade, sigurna sam da cete i vi posle prvog odmah pozeleti i drugi ;)
Fini, prhki keksi od kokosovog brasna. Meki su cim se ohlade, sigurna sam da cete i vi posle prvog odmah pozeleti i drugi ;)
Sastojci
Priprema
Obe vrste brasna i secer staviti u dublji sud i promesati. Tome dodati hladan maslac isecen na kockice pa dlanovima utrljajti sa brasnom da se dobiju fine mrvice. Dodati jaja i zamesiti tjesto. Za minut dva dobicete fino, glatko tjesto koje umotano prozirnom folijom odlozite u frizider da odmara 1/2h.
Pripremite plehove za pecenje oblozene papirom. Tjesto rastanjite na otprilike 3mm debljine. Zvezdanim kalupom precnika 9cm vadite zvezde (otprilike 50-ak ce ih biti) a manjim kalupom precnika 2.5cm izdubite sredinu pola od dobijenih keksica. Sve zajedno stavite na pleh.
Peci u prethodno zagrijanoj rerni (na zrak) na 160C 10 minuta ili kad pocnu polagano rumeniti sa strana, gotovi su! Treba da ostanu svetli.
Sacekati da se ohlade pa ih spajati sa pekmezom, svaki keksic ukrasiti onom malom zvezdicom, koju uz pomoc pekmeza zalepiti na pripremljeni keksic.
Dobro je znati:
Da se tjesto moze zamesiti ranije, zamotati u foliju pa zamrznuti i tako spremno cekati cak 2 meseca blagdane. Kad zelite, prebacite ga u frizider da se otkravi preko noci, iskoristiti ga u narednih tri dana.
Peceni mogu stajati u limenim ili staklenim kutijama za kekse verovatno do nedelju dana (nasi nisu uspeli).
Ja sam tjesto zamesila uvecer, stavila u frizider, sutradan ga izvadila da odstoji na sobnoj temperaturi oko 1/2h (da maslac malo opusti, lakse se razvalja) i pekla.
Posluživanje
Pre sluzenja i po zelji posuti secerom u prahu. Odlicni su uz jutanju kafu, popodnevnu cajanku a bome je bila divna sladilica posle vecere.
Zelite li savjet: Uduplajte mjeru ;)
Pozdrav SmikiStef, upravo sam umijesila tijesto, ali dosta mi je tvrdo i mrvi se 🥹.. sve radila po receptu, u gram... sad sam ga stavila u frizider, pa cu sutra nastaviti, al ak se bude mrvilo, ne znam kako cu ga razvaljati.. help, tenks 🤗
Probaj staviti recimo 80g tog kokosa i dodaj onih 100 g brasna uz preostalih 320g brasna. Bice fino, mozda bi mogla i kokos predhodno iseckati.
29