Moj deka koji ima 85 godina video je na tv-u ovaj način pripreme pite i jako mu se dopao, baš kao i nama kad smo degustirali. Od tada je i ja slažem samo ovako.
Moj deka koji ima 85 godina video je na tv-u ovaj način pripreme pite i jako mu se dopao, baš kao i nama kad smo degustirali. Od tada je i ja slažem samo ovako.
Sastojci
Priprema
Sjediniti sve sastojke za fil: sir, jaja, ulje i prašak za pecivo. Može se dodati i 1 dcl mineralne vode (da bi pita bila vazdušastija i laganija).
Koru tanko premazati filom.
Urolovati je dijagonalno.
Uviti kao puž i staviti u sredinu podmazane tepsije. Svaku sledeću motato oko nje. Kraj zavući da se ne odmota.
Složenu pitu poprskati mešavinom ulja i mineralne vode ili ostatkom fila (ako ga ima).
Peći oko 30 min u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C. Pečanu ovlaš poprskati hladnom vodom i pokriti krpom. Seći kad se prohladi.
Posluživanje
Može se filovati i posnim filom od 500g sitno seck. pečuraka prodinstanih sa 1/3 praziluka (u prohlađeno dodati 2 kašike gustina, 1 dcl mineralne vode i 1 kesicu praška za pecivo).
13