Kolač babe Anke☼♥

Kolač  je iz babine  bilježnice  i to sa šljivama kao   ovdje  ja sam ovaj put radila sa višnjama od   moje  babe Anke po kojoj sam i dobila ime.

 Priprema:  Mikserom bjelanjke umuti sa šečerom,  postepeno dodavati  žumanjke i šećer i dobro izmiksati dok ne pobijeli smjesa.

dodati zmrvljeni  svježi sir pa izmiksati ili miješati mutilicom dalje, zatim ulje, pa prezle ili krušne mrvice, kukuruzno brašno (onaj griz sameljem na mlinčić za kavu, obično oštro brašno i 1/2praška za p....sve dodavati  i ostale navedene sastojke postepeno stalno miješati  dalje mutilicom ili drvenom kuhačom  ne mikserom (baba nije imala mikser).

Tepsiju (ako želite višlji u manju tepsiju a ako želite niži u veću tepsiju  br 34 ili čak veću.)namažite masnoćom pospite krušnim mrvicama. Izlijem pola smjese  poredam pola šljiva ili u ovom slučaju višnje iz kompota i stavim drugi dio smjese tijesta  poravnam i na vrh posložim ostatavk voca. Ili posložiti samo  gore npr. trešnje očišćene ili višnje bez koštic  i uvaljajte u malo   griza i oštro brašno cca 4-5 dag za uvaljati voće  da ne propadne ..na dno kolača..Pećnicu zagrijte (jer kolači sa praškom zapecivo idu u prthodno zagrijanu pećnicu)i stavite peći  20-30min na 200°C  ovisno o pećnici koju imate..

Iskljući pećnicu (probajte drvenim štapićem da se hvata za njega  a i stranice kolača se blago odvojene..to znači da je kolač pečen.. Ostavi na tren u pečnici otvorenoj..da ispari vručina iz pečnice.. Izvadi kolač ja malo pokrijem alu folijom.. I  nakon 1h  kad se prohladi pospem šečerom u prahu ako ga nemam sameljem na mlinčić za kavu.