Specijalitet bez brašna i praška za pecivo iz knjige Kolači i torte koju je priredila Annette Wolter, mene je jednostavno ostavio bez riječi...
Specijalitet bez brašna i praška za pecivo iz knjige Kolači i torte koju je priredila Annette Wolter, mene je jednostavno ostavio bez riječi...
Sastojci
Priprema
Trešnje operite, obrišite i očitite od koštica.
Miješajte maslac sa šećerom da se zapjeni.
Odvojite bjelanjke od žutanjaka.
Naribajte čokoladu.
U maslac umiješajte jedan za drugim žutanjke.
Dodajte još čokoladu i lješnjake, a na kraju čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.
Kalup namažite maslacem i pospite mrvicama od biskvita ili peciva.
Ulijte tijesto, po njemu rasporedite trešnje pa pecite 1 sat na donjoj prečki.
Neka kolač ostane još 10 minuta u isključenoj pećnici.
Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu.
Moj dodatak ili prijedlog uz ovaj recept bi bio da ukoliko imate jako slatke trešnje šećer u biskvitu slobodno smanjite za jednu polovinu, a u svakom slučaju ga smanjite za 50 grama.
U receptu piše da su sastojci za kalup promjera 28 cm, ja sam pekla u kalupu promjera 25-26 cm i sasvim je OK.
Kolač sam pekla 60 minuta i ostavila još 10 minuta u isključenoj pećnici, a vi obavezno vrijeme pečenja prilagodite svojoj pećnici koju poznajete najbolje!
Drugi put ću samo na istu dužinu pečenja smanjiti malo temperaturu jer imam ventilatorsku pećnicu.
23