Mali je i profinjen. Nije bas za nahraniti gladne tinejdzere nakon kosarke, vise za popodnevnu damsku cajanku i uzivanje u malim zalogajima s okusom narance, badema i cimeta.
Mali je i profinjen. Nije bas za nahraniti gladne tinejdzere nakon kosarke, vise za popodnevnu damsku cajanku i uzivanje u malim zalogajima s okusom narance, badema i cimeta.
Sastojci
Priprema
Mijesati zumanjke sa 130 gr sitnoga secera dok masa ne postane svijetla i kremasta (secer postupno dodavati).
U zumanjke zatim zlicom umijesati koricu i sok narance, cimet i mljevene bademe. Smjesa ce biti gusta.
Posebno umijesati bjelanjke i dodati im preostalih 20 gr secera. Kada je snijeg gotov, 1/3 polako zlicom (ne mikserom) umijesati u gornju smjesu, a zatim i ostatak (u dva puta).
Mali pleh 17, 5×17, 5 cm obloziti pek-papirom. Izliti smjesu i peci u prethodno zagrijanoj pecnici (180 C) 35 minuta.
Ostaviti da se malo ohladi, pa vrlo polako okrenuti, skinuti papir i posuti secerom u prahu.
Paznja: iako ce kolac vrlo malo narasti, prilikom pecenja svejedno ne treba otvarati pecnicu. Izvana ce biti lagano hrskav, a unutra vlazan i mirisan od badema i narance. (Idealna posuda za ovakve kolace je silikonska jer je kolac jako njezan.)
Posluživanje
Kolac je najbolje posluziti dok je jos topao. Savrsena kombinacija ljeti – uz sladoled od lavande, zimi – uz caj od jasmina.
Kako je tebi ispao recept?
14