Svi znamo da je zdravlje najveća sreća. Malo tko dovoljno brine o zdravlju dok nam je sve u redu. Uživamo u jelima i piću, pogled prema budućnosti obično je zamagljen. Dok ne stigne TAJ DAN, a onda ŠOK! Šok je prvo što nas snađe kada saznamo da nam je zdravlje narušeno, da se više ne možemo hraniti kao do sada, da će sve biti drugačije. Takav šok je i nas snašao pred kratko vrijeme kada je suprug saznao da ima dijabetes t2. Prvo je bilo istraživanje o bolesti, a kasnije i istraživanje šta i kako se hraniti. Prošlo je od toga neko vrijeme, pa sam se u kuhanju vrlo brzo snašla. Ali problem je bio kada želim napraviti nešto slatko - e tu su problemi puno veći. Puno vremena sam utrošila za istraživanje deserata za dijabetičare, dok u nekim svojim davno isprintanim stvarima nisam naišla na jednu divnu slasticu. Ima je na internetu kao torta od naranča i badema, ima je i ovdje na Coolinarici, ali moja verzija je posve drugačija - i po sastojcima i po načinu izrade. Od sada je to kolač broj jedan, za sada i jedini, koji se "vrti" kao našem meniu kao desert.
Svi znamo da je zdravlje najveća sreća. Malo tko dovoljno brine o zdravlju dok nam je sve u redu. Uživamo u jelima i piću, pogled prema budućnosti obično je zamagljen. Dok ne stigne TAJ DAN, a onda ŠOK! Šok je prvo što nas snađe kada saznamo da nam je zdravlje narušeno, da se više ne možemo hraniti kao do sada, da će sve biti drugačije. Takav šok je i nas snašao pred kratko vrijeme kada je suprug saznao da ima dijabetes t2. Prvo je bilo istraživanje o bolesti, a kasnije i istraživanje šta i kako se hraniti. Prošlo je od toga neko vrijeme, pa sam se u kuhanju vrlo brzo snašla. Ali problem je bio kada želim napraviti nešto slatko - e tu su problemi puno veći. Puno vremena sam utrošila za istraživanje deserata za dijabetičare, dok u nekim svojim davno isprintanim stvarima nisam naišla na jednu divnu slasticu. Ima je na internetu kao torta od naranča i badema, ima je i ovdje na Coolinarici, ali moja verzija je posve drugačija - i po sastojcima i po načinu izrade. Od sada je to kolač broj jedan, za sada i jedini, koji se "vrti" kao našem meniu kao desert.
Sastojci
Priprema
Naranče dobro oprati ako nisu bio. Moj način "čišćenja" je slijedeći - u vodi razmutim 1 veliku žlicu aktivnog ugljena, stavim naranče (ili limun) i ostavim tako oko 1-1,5 h povremeno okrečući naranče. Nakon toga naranče izvadim, operem u drugoj vodi, isčetkam koru četkom za povrće i obrišem. Moja je logika s aktivnim ugljenom ova - ako na sebe skuplja otrove i služi za pročišćavanje vode, vjerojatno je dovoljno dobar da očisti barem dio nečistoća s kore agruma.
Naranče narezati na veće komade zajedno s korom i staviti kuhati s vodom. Ponekad se igram, pa jednoj naranči ogulim koru, a druge dvije ostanu s korom.
Kuhati oko 20 minuta, maknuti s vatre i ohladiti. Ohlađene izblendati.
Bademe samljeti, jaja izmiksati.
U izmiksana jaja dodati izblendane naranče, bademe i steviju. Sve dobro promiješati i uliti u tepsiju ( 20x25) prethodno obloženu papirom za pečenje.
Po želji u kolač možete naribati još sušene korice naranče.
Pečnicu prethodno ugrijati na 190 stupnjeva i na toj temperaturi peći kolač 1,15 h. Provjeriti štapićem da li je pečen ili treba još koju dodatnu minutu ostati u pećnici.
Gotor kolač dobro ohladiti.
Posluživanje
Kolač može i bez dekoracija biti odličan i zaista je prefin.
Susjedin muž se godinama borio sa dijabetesom,i to vrlo uspješno.Svakodnevne šetnje i kontrola prehrane!!!Vidim da si upoznata sa svime i želim vam da oboje uspješno prebrodite prvotni šok,da se što prije priviknete na nove uvjete prehrane i još dugo uživate u zajedničkoj sreći i veselju.🤗😍
19