U moru kolača sa nekoliko vrsta čokolade, naišla sam na ovaj recept u jednom starijem časopisu ''Slatki Božić'', probala ga i mogu reći da je meni osobno jako dobar, a i kraj ostalih u kući ne izdrži dugo na životu :-)
Znala sam stavljati milka čokoladu za bijelu i mliječnu, bilo je super.
U moru kolača sa nekoliko vrsta čokolade, naišla sam na ovaj recept u jednom starijem časopisu ''Slatki Božić'', probala ga i mogu reći da je meni osobno jako dobar, a i kraj ostalih u kući ne izdrži dugo na životu :-)
Znala sam stavljati milka čokoladu za bijelu i mliječnu, bilo je super.
Sastojci
Priprema
Namastite lim dim. 20x30 cm i upalite pećnicu na 175 stupnjeva.
Izmiksajte bjelanjke u čvrst snijeg a posebno miksajte jaja sa šečerom dok ne dobijete pjenastu smjesu. U tu smjesu dodajte skroz omekšali maslac i prosijano brašno. Dodajte bjelanjke ali njih samo rahlo umiješajte u smjesu sa lopaticom. Dobivenu smjesu ulijte u lim i pecite cca 15 min. Moja pećnica je sa ventilatorom pa je 15 min bilo dovoljno. Biskvit bude tanak pa paziti da ne izgori.
Ohlađeni biskvit prerezati na 3 lista (trake).
Ako vam biskvit ima koricu, možete nožem lagano odrezati površinu sa svake trake, neće vam se kasnije odvajati čokolada od bisvita kod rezanja i posluživanja. (Ostatke biskvita možete izmrviti rukama i umiješati malo čokolade i složiti cake popse :-) ).
NADJEV:
Ja nadjev radim sa duple smjese..Sve ovisi koliko visoki kolač želite i koliko visoki kalup imate.
Želatinu namočite u hladnu vodu.
Zagrijte do vrenja 1dl vrhnja, stavite unutra čokoladu i miješajte dok se čokolada ne otopi, te dodajte 2 lista ocijeđene želatine. Tako napraviti za sve tri vrste čokolade posebno. Ostaviti kreme na hladnom da se ohlade i malo stvrdnu ( ne do kraja, moraju se dati lijepo izlijati u kalup ).
Prokuhajte maraskino sa 5 dkg šećera i 2 dl vode.
Kalup obložite papirom za pečenje, lakše ćete izvaditi kolač ( probajte obložiti tako da nema nabora jer kad ga budete maknuli, kolač vam bude lijepi ravni bez tragova nabora od papira ).
Ulijte bijelu kremu i stavite na kratko u frižider ( ja stavila u zamrzivač na 5 min ) da vam se stisne i da vam biskvit ne propadne u kremu. Stavite list biskvita i natopite trećinom prokuhanog likera.
Na to ulijte mliječnu kremu i opet stavite da se stisne. Na to list bikvita i natopite ga likerom.
Ulijte zadnju, tamnu kremu i na nju sam odmah utisnula posljednji list biskvita koji sam natopila likerom.
Kolač ostaviti najmanje 12 sati u hladnjaku.
Kad ga vadite, okrenite ga naopačke, istresite iz kalupa i maknite papir. Ljepše se reže vručim nožem.
UMAK:
Stavite vrhnje da se ugrije do vrenja, maknuti sa vatre i umijesati unutra čokoladu da se otopi, te dodati liker.
Posluživanje
Kolač režite na šnite i poslužite sa mlakim umakom ( nije loše ni kad je umak hladan )
Kako je tebi ispao recept?
1