Kolac sa ribizlama

Brasno izmjesati sa kakaom i u sredini napraviti udubljenje pa sipati zumanca, secer, aromu, so i omeksali maslac. Sve dobro izraditi, ako je previse lepljivo dodati malo brasna. Radnu povrsinu pobrasniti pa to tijesto izradjivati sa dlanovima jedno 2 min dok se ne bude glatko i bude se moglo podici od radne povrsine lako i u jednom komadu. Zamotati u foliju i staviti pola sata u frizider.

Nakon toga razviti i to tako da tijesto bude za 5 cm veceg precnika nego pleh da bi dobili stranice. Dno izbosti viljuskom i staviti 15 min ponovo u frizider da se stisne. Pecnicu zagrijati na 200°C i tijesto prekriti sa dva sloja alu folije, peci 10 min pa izvaditi foliju i jos par min bez folije pa ostaviti da se ohladi.

Ribizle ocistiti i u kuhinjskoj masini napraviti grubi pire. Slatko vrhnje umutiti i ostaviti na hladno.Vodu staviti u malu serpicu, zelatin ravnomjerno posuti po vodi i ostaviti 5 min da stoji. U drugu posudu staviti pire od ribizli, secer i zumanca. Smjesu pri stalnom mjesanju dovesti do kljucanja. pri tom ce smjesa lagano da se zgusne. Serpicu sa zelatinom staviti na vruc pleh 1-2 min da se istopi, ali ne ne mjasati.

Smjesu od ribizli i zumanaca mixerom 2 min mutiti dok ne postane svijetla i pjenasta , dodati zelatin i mixati dok se ne ohladi pa tu posudu sa smjesom staviti jednu vecu posudu sa vodom i ledom ,mjesati 2- 3min izvaditi iz posude sa ledom pa dodati umuceno slatko vrhnje izmjesati i izruciti na ohladjeno tijesto. Staviti u frizider par sati ili u zamrzivac na krace vrijeme da se stegne.