Neko kaze da je nemacki, nek da je ceski, ne znam. Probala sam nekoliko recepata, najbolji mi je ovaj.
Neko kaze da je nemacki, nek da je ceski, ne znam. Probala sam nekoliko recepata, najbolji mi je ovaj.
Sastojci
Priprema
Staviti kvasac u malo mleka sa secerom i brasnom da uskisne.
Dva zumanceta i secer sa 2-3 kasike svinjske masti malo izmutiti, sipati toplo mleko i polako dodavati brasno i malo soli. Mesati varjacom da se razbiju grudvice brasna. Brasno dodavati postepeno i stalno mesati varjacom sve dok se testo ne pocne odvajati od posude. Testo je mekano i sjajno. Pokriti ga i ostaviti da naraste.
Opet ga malo premesiti i izruciti u podmazan pleh. Testo je jako mekano i treba ga razvuci po plehu nauljenim rukama ili nauljenom varjacom. Ostaviti ga jos malo da naraste dok ocistimo sljive.
Sljive slagati vertikalno jednu do druge i posuti sa 6-8 kasika secera i obavezno 6-7 kasika otopljene masti.
Peci na 200 stepeni dok ne porumeni. Sipati vanil secer i cimet i kad se prohladi iseci.
Posluživanje
Kolac nije ni slucajno mastan kad se prelija sa tih par kasika masti, samo je izuzetno socan.
30