Kolačići od krumpira

Pire koji vam je ostao (skuhan na uobičajeni način) stavite u zdjelu, dodajte jaje, kremasti sir, malo posolite, dodajte brašno i pola praška za pecivo.

Sve sastojke zamutite mikserom, batilicama za tijesto.

Količina brašna će zavisit, gledajte da dobijete glatko tijesto koje se odvaja od stijenki posude.

Istresite ga na pobrašnjenu radnu površinu.

Od tijesta radite valjke, koje isjecite na komadiće otprilike 5 cm.

Od komadića tijesta pobrašnjenim rukama radite oblike po želji, ja radim većinom ove "fojčice" ili dvije trakice samo preklopite, ili jednostavno ostavite tako kako jesu, po vašoj želji.

Ruke često pobrašnite jer je tijesto i dalje malo ljepljivo, ali nikako nemojte dodati previše brašna u samo tijesto, jer će vam kolačići biti presuhi.

U malo dublje ulje pržite kolačiće, koje izvadite na kuhinjski papir da se višak masnoće ocijedi.

Temperaturu ulja provjerite tako da ubacite mali komadić tijesta, ako ispluta na površinu, ulje je spremno za priganje, tada ga smanjite na srednju temperaturu i tako prigajte sve ostale.

Izvorni recept sam dobila od pok. babe moga supruga, ovaj način motanja sam naučila od nje.

Sastojci su malo izmjenjeni da bi kolačići bili mekaniji i ukusniji.