Napola skuhanu koljenicu možete umjesto na ražnju nastaviti peći u pećnici.
Kako bi ostala sočna, koljenicu hladite u vodi u kojoj se kuhala.
Moj profil
Biti u Beču, a ne otići u Prater – kao da i nisi bio ondje. Biti u Prateru, a ne kušati svinjsku koljenicu s ražnja – kao da i nisi bio u Beču ma koliko bečkih odrezaka pojeo. Ovo izdašno i ukusno jelo danas svojata svijet i širi od germanskog.
Biti u Beču, a ne otići u Prater – kao da i nisi bio ondje. Biti u Prateru, a ne kušati svinjsku koljenicu s ražnja – kao da i nisi bio u Beču ma koliko bečkih odrezaka pojeo. Ovo izdašno i ukusno jelo danas svojata svijet i širi od germanskog.
Sastojci
za
Priprema
1.
Koljenicu dobro nasolite i ostavite u hladnjaku najmanje jedan dan.
2.
Nakon toga je kuhajte u posoljenoj vodi oko sat vremena, ovisno o veličini koljenice.
3.
Napola skuhanu koljenicu izvadite, malo ohladite i kružno duboko zarežite. U zarezima je natrljajte Vegetom i stavite na ražanj.
4.
Pecite oko pola sata sve dok koljenica ne dobije zlatnožutu hrskavu koru.
Posluživanje
Uz ovo ukusno i jednostavno jelo (koje možete pripremiti u bilo koje godišnje doba, na izletu ili kod kuće) poslužite hren ili neki drugi prilog po vlastitom izboru.
Savjet
svaka čast za recept koljenica isto kao u Beču,prijatelji mislili su da sam doneo od http://www.schweizerhaus.at/#!/page_home jos jednom HVALA.Saljem slike 👍
Meni ovakav način pripremanja koljenice nije ispao očekivano. Doduše, umjesto svinjske imala sam teleću, ali princip bi trebao biti isti. Razočarana sam...
baš sam danas gledala na telki kak je neki lik u Češkoj pojel teleću koljenicu od kile i pol... pa sam se sjetila da je moja baka pripremala najbolju svinjsku koljenicu ikada... i to upravo na način na koji ste vi opisali (zapekla bi ju redovito u peći na drva)... ide u omiljene i radim prvom prilikom
10