kompot od bresaka

                                              KOMPOT OD BRESAKA    

                 Sastojci

 1 kg.bresaka

25o gr. šećera

4 dl.vode

1 vanilin šećer

                                              PRIPREMA

                                                      1.

Breskve oljuštiti i svaku prepoloviti ,ako su krupne možete i na četvrtinu.Potrebno je da se koštice odvajaju od mesa breskve.

                                                        2.

U šetpu sipati vodu ,šećer i vanilin šećer i kuvati dok provri ,odnosno  dok se šećer otopi.

                                                         3.

Pripremljene breskve stavljati ušerpu ,pazeći da sečeni deo bude okrenut na dole.

                                                         4.

Posle 2-3 minuta vaditi breskve i sipati ih u čista tegle.Preliti ih sa rastvorom u kome ste ih blanširali. Po vrhu naređajte nekoliko koštica od bresaka i dobro zatvorite tegle.

                                                        5

Tako pripremljene tegle poređajte u dublji sud  vodeći računa da se tegle ne dodiruju , najbolje je da ih obmotate papirom ili krpom.Dodajte toplu vodu  skoro do vrha tegle i postepeno zagrevati dok voda u loncu poćne da vri i  pasterizujte oko 20 minuta na 75 stepeni.   

                                                            6.

Ostaviti tegle dok se potpuno ne ohladi voda ,najbolje je da prenoće.Ovako pripremljen kompot može da stoji  2 godine.