Recepti su divna mješavina iskustva, maštovitosti ali i dobrih ideja, pa tako i običan kompot od šljiva može postati osebujan i atraktivan. Ovaj puta ideja dolazi od mog dede Rudija prema kojoj je običan kompot od šljiva dobio je malo drugačiji izgled. Ako imate šljiva „stanley“ ili bilo koju drugu vrstu krupnih šljiva, ako imate volje i vremena, krenite tragom ovog jednostavnog recepta i napravite kompot, kojim ćete zimi iznenaditi svoje goste…..
Recepti su divna mješavina iskustva, maštovitosti ali i dobrih ideja, pa tako i običan kompot od šljiva može postati osebujan i atraktivan. Ovaj puta ideja dolazi od mog dede Rudija prema kojoj je običan kompot od šljiva dobio je malo drugačiji izgled. Ako imate šljiva „stanley“ ili bilo koju drugu vrstu krupnih šljiva, ako imate volje i vremena, krenite tragom ovog jednostavnog recepta i napravite kompot, kojim ćete zimi iznenaditi svoje goste…..
Sastojci
Priprema
U vodu staviti šećer i Dolcela limun šećer, staviti na štednjak i zagrijavati dok ne zakipi. Skinuti sa štednjaka i ostaviti da se potpuno ohladi. Broj litara ovako pripremljenog sirupa ovisi o količini šljiva i staklenki koje punite. Jedna litra sirupa dovoljna je da se napune četiri staklenke od 0,75 l ovisno o količini narezanih šljiva.
Za to vrijeme oprati šljive i odrezati im krajeve.
Rezačem za vađenje jezgre jabuka kružnim pokretima zarezati do koščice .....
..... a zatim to isto napravite s druge strane i guranjem izvaditi koščicu.
Ovako „izbušene“ šljive narezati na kolute.
Oprane staklenke staviti u pećnicu zagrijanu na 100°C da se dobro ugriju a onda vruče staklenke puniti kolutima šljiva i sve zaliti pripremljenim. Po želji u svaku staklenku može se staviti nekoliko zrna konzervansa.
U veću posudu staviti kuhinjsku salvetu (krpu) i po njoj poslagati staklenke ali tako da se ne dodiruju. Zatim posudu napuniti vodom visine od 2-3 cm ispod vrha staklenki. Sve zajedno pokriti drugom salvetom )krpom) i staviti na štednjak. Zagrijavati na laganoj vatri sve dok voda ne počinje šumiti a zatim tako ostaviti 10 – 15 minuta. Skinuti sa štednjaka, pokriti i ostaviti do drugog dana dok se sve potpuno ne ohladi.
37