Recept je obiteljsko nasljeđe moje prijateljice. Ovo je jelo, naravno, najukusnije kada ga jedete od tek ulovljene ribe, pod vedrim nebom, u toploj ljetnoj noći negdje na božanstvenim Kornatima….. No i kućna varijanta je “za prste polizat ” .
Recept je obiteljsko nasljeđe moje prijateljice. Ovo je jelo, naravno, najukusnije kada ga jedete od tek ulovljene ribe, pod vedrim nebom, u toploj ljetnoj noći negdje na božanstvenim Kornatima….. No i kućna varijanta je “za prste polizat ” .
Sastojci
Priprema
manje ribe samo očistiti ,a veće narezati na 4-5 cm dužine.
u lonac staviti maslinovo ulje, nasjeckani luk, ribu, češnjak u kori, rajčice i krumpir narezan na ploške.
vodom “pokriti” ribu.
posoliti, popapriti i pustiti da zakuha.
dodati vinski ocat i pustiti da kuha dok krumpiri ne budu gotovi.
povremeno protresti lonac ( ne miješati).
Posluživanje
Pazite na drače, dobro zamastite ruke i objed začinite dobrom bevandom!
pozdrav svima uz savjet koji dobih od kurnatara: mišana riba, dobro je da ima i koja školjkica i rak (grancigula) ili škamp… i, od ribe, najbolje “učini” tzv. vražja mater ili grdobina… naravno, i ostale verzije su slasne…
Kako je tebi ispao recept?
12