Korpice od lana punjene tunom

Obe vrste brašna pomešati sa mlevenim lanom, prašom za pecivo, lanom u zrnu, solju.

U to dodati na kockice seckan puter i sir pa rukama umesiti jednolično mrvavo testo a onda dodati jaje i zamesiti glatko testo… Po potrebi dodati par ašika ledene vode.

Umotati u providnu foliju i ohladiti u frižideru.

Između dva papira za pečenje rastanjiti testo i vaditi krugove prečnika 9 cm pa ih stavljati u podmazane kalupe za muffins. Izbockati testo viljuškom i opet staviti u frižider da se dobro ohladi.

Zagrejati rernu na 200 stepeni pa peći korpice 20-ak minuta tj. do ne postanu čvrste i malo porumene.

Izvaditi ih na rešetku da se potpuno ohlade a u tom međuvremenu napravite punjenje.

Crni luk sitno iseckati, nasoliti i ostaviti 15-ak minuta da odstoji a onda preliti sa malo maslinovog ulja, dodati seckane masline, seckan kapar, usitnjenu, proceđenu tunjevinu i seckan peršun. Sve lepo izmešati i malo prohladiti.

U svaku korpicu na dno staviti krug sečenog jaja, onda salatu od tunjevine i od gore ukrasiti po jednim mini paradajzom…Izgleda ovako…

Detaljnije ovde .