Kotlovina

44

Kotlovina je pučko jelo koje se priprema na sajmovima, mjestima gdje se okuplja mnoštvo ljudi, tipično za sjeverozapadnu Hrvatsku. Ovo jelo opojna mirisa vrlo često se priprema u vinogradima ili na drugim druženjima na otvorenom. Uz nezaobilazne svinjske odreske, u pečenjarskom šeširu priprema se piletina, kobasice ili riječna riba uvaljana u smjesu od kukuruznog brašna.

Kotlovina je pučko jelo koje se priprema na sajmovima, mjestima gdje se okuplja mnoštvo ljudi, tipično za sjeverozapadnu Hrvatsku. Ovo jelo opojna mirisa vrlo često se priprema u vinogradima ili na drugim druženjima na otvorenom. Uz nezaobilazne svinjske odreske, u pečenjarskom šeširu priprema se piletina, kobasice ili riječna riba uvaljana u smjesu od kukuruznog brašna.

Sastojci

za

400 g svinjskih kotleta (4 komada)

4 komada pilećeg mesa (batak ili zabatak)

0,5 dl ulja

1 Grill kobasice Podravka (320 g)

150 g luka

100 g svježe paprike

150 g svježe rajčice

1 manji ljuti feferon

1 list Vegeta Maestro lovora

2 češnja češnjaka

6 dl vode

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

1 dl bijelog vina

Priprema

1.

Kotlete i piletinu pospite solju, paprom i Vegetom te ostavite na hladnom oko pola sata.

2.

U posudi (kotlu, metalnom tanjuru) u kojoj ćete pripremati kotlovinu dobro zagrijte ulje.

3.

Popecite kotlete, piletinu i kobasice, potom ih stavite na rub metalnog tanjura.

4.

Na istu masnoću dodajte sitno narezani luk i papriku te pirjajte 5 minuta, uz povremeno podlijevanje toplom vodom

5.

Zatim dodajte rajčicu narezanu na kockice i pirjajte još 2 minute.

6.

Vratite meso nazad u sredinu tanjura, podlijte preostalom vodom, dodajte lovorov list, Vegetu i začine (po potrebi). Pirjajte dok meso nije mekano.

7.

Pred kraj pirjanja dodajte vino, kratko prokuhajte i maknite s vatre.

Posluživanje

Poslužite s kuhanim krumpirom ili gnječenim (temfanim) grahom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)