Kozice boje irske zastave jedno je od onih jela koja će zauzeti stalno mjesto na obiteljskom stolu
Kozice boje irske zastave jedno je od onih jela koja će zauzeti stalno mjesto na obiteljskom stolu
Sastojci
Priprema
Na ulju popržimo sitno nasjeckane luk, češnjak i tri grančice peršina, a kad luk postane staklast, dodamo kozice i posolimo.
Nakon 3 – 4 minute kuhanja na laganoj vatri, kozice podlijemo suhim bijelim vinom i nastavimo ih kuhati još neke 3 minute, a onda poklopimo i lagano kuhamo još 10-ak minuta. Podlijemo ih limunovim sokom i nastavimo kuhati poklopljene još 4 – 5 minuta.
Lagano umiješamo krem-sir i vrhnje te usitnjene gorgonzolu, ementaler i grana padano. Kuhamo na laganoj vatri stalno miješajući dok se sav sir otopi.
Pospemo nasjeckanim peršinom, popaprimo, lagano promiješamo pa poslužimo sa zelenim rezancima. Na servirano naribamo preostali grana padano.
Posluživanje
Umjesto sa zelenom tjesteninom, umak od kozica sa 4 sira možemo poslužiti i s brokulom ili tikvicama.
Kako je tebi ispao recept?
8