Pozvana sam na jednu zabavu i kao iznenađenje nosim na poklon znamenitu imotsku tortu, koju svaka kuća u mome rodnom kraju pravi na svoj način, svatko ima svoju malu tajnu. Moja torta je kraljica među imotskim tortama, što zbog krune, a što zbog predivnog raskošnog recepta moje strine Ljilje, po kojoj sam je u mojoj bilježnici nazvala Ljiljina kraljevska torta..
Pozvana sam na jednu zabavu i kao iznenađenje nosim na poklon znamenitu imotsku tortu, koju svaka kuća u mome rodnom kraju pravi na svoj način, svatko ima svoju malu tajnu. Moja torta je kraljica među imotskim tortama, što zbog krune, a što zbog predivnog raskošnog recepta moje strine Ljilje, po kojoj sam je u mojoj bilježnici nazvala Ljiljina kraljevska torta..
Sastojci
Priprema
Od sastojaka za tijesto umijesite glatko tijesto. Tijesto ne smije biti niti meko niti tvrdo, ali radije neka bude tvrdo, jer se brašna ne smije nadosipati.
Razvaljajte tanki list i njime obložite dno i stranice kalupa za tortu, koji ste premazali maslacem.
Od ostatka tijesta načinite mrežu od traka i kapice ili šiljke , koje ćete staviti sa strane da glume krunu .
Pažljivo uvalite list tijesta u kalup, pazeći da ne bude nigdje zategnut.
Jaja i šećer tvrdo izmiksajte, dodajte im ostale sastojke. Ulijte nadjev u kalup i preko nadjeva složite mrežu od tijesta .
Na svakom križanju traka probušite oštrim nožem i utisnite jedan guljeni badem .
Sa strane stavite komade tijesta koji glume krunu. Ako se ti dijelovi tijesta savijaju prema unutra, najbolje je ispred i iza njih njih staviti čačkalice da ih pridržavaju uspravno.
Pecite oko sat vremena na 170°C. Provjerite da li je pečeno štapićem za ražnjiće ili čačkalicom.
Pazite da ne potamni prebrzo, ako vidite da se to događa, stavite preko torte papir za pečenje.
Kad je torta pečena, ostavite je da se ohladi na rešetki poluotvorene pećnice.
Posluživanje
Ova torta se jede uz desertna vina, ali i nosi se na poklon kod vjenčanja, krštenja, zaruka i slično. Velika je čast, a i danas se posebno lijepo vidi, kad ti netko pokloni ovakvu tortu, makar i kupovnu. Torta koju možete kupiti u Imotskome, ima status originalnog imotskog gradskog suvenira i nosi markice izvorno hrvatsko i hrvatska kvaliteta.
Evo me opet u galeriji. Nije bilo savršeno kako bih voljela, nisam uspjela napraviti pravu mrežu prema onom pitastom receptu, predugo je bila u pećnici pa je vanjsko tijesto tvrdo i tamno. Ali unutra... Koje savršenstvooo, deeefinitivno najbolje što sam ikada probala. Mislim, ovakve delicije ili voliš ili ne voliš, netko neće ni probati jer je "suha", ali kad bi samo znali što propuštaju.. Srećom, više za mene ostane :)
64