Krem čorba sa šargarepom i đumbirom

U šerpu stavite malo maslinovog ulja, grubo sečen luk i grubo sečen đumbir pa dinstati dok luk ne postane staklast.

Dodati seckanu šargarepu, supu, sok od narandže i pojačati vatru da brže provri a onda smanjiti i na srednjoj vatri poklopljeno kuvati dok šargarepa baš ne omekša (oko 45 minuta).

Izvaditi đumbir i u blenderu umutiti povrće pa vratiti u šerpu. Posoliti, pobiberiti, dodati malo muskatnog oraha i ako je gusto još malo tečnosti.

Posle minut-dva skloniti s vatre.

Može se jesti i topla i hladna. U svakom slučaju pred služenje ukrasiti ulupanom slatkom pavlakom i peršunom ili vlašcem.