tikve ili buče. Možete koristiti butternut, hokaido ili muškatnu bundevu.
tikve ili buče. Možete koristiti butternut, hokaido ili muškatnu bundevu.
Sastojci
Priprema
Prepolovite bundevu, očistite od sjemenki i mekanog dijela pa opet prepolovite i ogulite koru. Narežite meso bundeve na kockice srednje veličine.
Na ugrijanom ulju u loncu propržite luk, kada postaklasti dodajte bundevu i kratko prodinstajte. Pospite brašnom, kratko propržite pa zalijte juhom u koju ste umiješali vrhnje. Promiješajte, poklopite pa kada juha zavrije kuhajte 25 minuta.
Propržite kratko sjemenke buče na neprijanjajućoj tavici pa ohladite. Kada je juha kuhana usitnite bundevu štapnim mikserom, dodatno začinite sa soli i biberom. Ulijte u tanjur pa dekorirajte bučinim uljem i preprženim bučinim sjemenkama.
Muškatna buča, butternut tikva, hokaido
izvor: Wikipedia
Posluživanje
Juhu poslužite sa žlicom kiselog vrhnja ako mi nije istekao rok :) kao mojem.
Po želji u juhu možete dodati 125 ml suhog bijelog vina u isto vrijeme kada dodajte temeljac i vrhnje.
Naša juhica je bila od butternut tikve.
Recept je sa stranice Lecker.de.
20