Cvjetača, karfiol, kaul…puno je naziva, a još više načina pripremanja ovog zdravog povrća. Kao klinka ga nisam voljela i uvijek je bilo suza za stolom kad je kaul bio na tanjuru. Sad ga naprosto obožavam, na sve načine, pa čak i onaj kojeg sam mrzila. Ovo je jedan od mojih proljetnih načina pripreme kaula.
Cvjetača, karfiol, kaul…puno je naziva, a još više načina pripremanja ovog zdravog povrća. Kao klinka ga nisam voljela i uvijek je bilo suza za stolom kad je kaul bio na tanjuru. Sad ga naprosto obožavam, na sve načine, pa čak i onaj kojeg sam mrzila. Ovo je jedan od mojih proljetnih načina pripreme kaula.
Sastojci
Priprema
Cvjetaču raskomadajte na manje komade i skuhajte u slanoj vodi – pazite da se ne prekuha, dovoljno je samo 10-tak minuta od kad provrije.
Mladi luk operite, očistite i nasjeckajte na kolutiće. Nasjeckajte i peršin.
Pomiješajte vrhnje i majonezu, dodajte malo Vegete twist i malo papra.
Kuhanu cvjetaču ohladite u hladnoj vodi 10-tak minuta i dobro ocijedite. Tako ohlađenu stavite u zdjelu za salatu, dodajte mladi luk i peršin, pa prelijte mješavinom majoneze i vrhnja. Dobro promiješajte. Po potrebi još malo začinite Vegetom.
Posluživanje
Poslužite ovu krem salatu uz pohano ili pečeno meso ili ribu, a odličan je prilog i jelima s roštilja. Može se posližiti i kao hladno predjelo.
Isprobano i jako fino!
14