Kremasta torta od bijele čokolade i jagoda

Podloga od keksa:

keks izmljeti te dodati otopljeni maslaca te mlijeko. Smjesu dobro uraditi. Ja sam koristila multipraktik. Smjesu od keksa pripremiti netom prije slaganja torte, utisnuti u kalup za tortu (26 cm) u koji se prethodno postavi pek papir. Hladiti u frizideru 10 – 20 minuta prije slaganja torte.

Mousse od jagoda:

Jagode isjeci na sitnije komade i dodati secer pa sve skupa zagrijati na ringli tek toliko da se otopi secer. Ukoliko se koriste zaledjene jagode, prethodno ih odlediti u mikrovalnoj pecnici. Kada se secer otopi skloniti smjesu sa vatre i stapnim mikserom pasirati smjesu. Zelatin preliti sa 3-4 kasike vode. Ostaviti da nabubri, lagano zagrijati, da se zelatin otopi, te dodati u smjesu sa jagodama te promijesati. Ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.

Sljedeci korak raditi kada se krene slagati tortu. 300 g vrhnja za slag umutiti u cvrst slag te dodati smjesu od jagoda te dobro izmijesati mikserom.

Mousse od bijele cokolade:

Cokoladu izlomiti i preliti sa 250 mL vrhnja za slag. Staviti u mikrovalnu na 2 minute te mijesati da se cokolada otopi i smjesa ujednaci. Ukoliko se sva cokolada nije otopila staviti jos kratko u mikrovalnu. Zelatin preliti sa 3-4 kasike vode. Ostaviti da nabubri, lagano zagrijati, da se zelatin otopi, te dodati u smjesu sa bijelom cokoladom, te promijesati. Ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Nakon hladjenja umutiti 300 g vrhnja za slag u cvrst slag te dodati smjesu  sa bijelom cokoladom te dobro izmijesati mikserom.

Slaganje torte:

Na podlogu od keksa izliti smjesu sa bijelom cokoladom, poravnati i staviti u frizider na 10 – 20 minuta da se smjesa stegne. Nakon toga izliti na smjesu od bijele cokolade smjesu sa jagodama, poravnati i ostaviti u frizider najmanje 4 sata a najbolje preko noci.

Tortu dekorirati po zelji.