Volim se igrati rižom, nikad mi ne ispadne isto…
Volim se igrati rižom, nikad mi ne ispadne isto…
Sastojci
Priprema
Zasebno namočiti rižu i vrganje u toploj vodi (rižu namočiti 1 sat prije spremanja jela, vrganje netom prije).
Na zagrijanom maslinovom ulju popržiti jako sitno isjeckan luk i češnjak, posoliti, popapriti. Primiješati kozice i pržiti ih dok ne pobijele, doliti prošek i 1 dcl jušnog temeljca. Pirjati dok tekućina ne ishlapi.
Dodati rižu (koja je nabubrila u toploj vodi), podliti temeljcem i sokovima naranče i limuna, te dodati suho začinsko bilje (po pola žličice svakog), lagano promiješati, pirjati dok riža nebude gotova, po potrebi podlijevati temeljcem.
Usred pirjanja umiješati vrganje.
Par minuta prije kraja umiješati kiselo vrhnje.
Još malo propirjati…. i poslužiti toplo. Po želji posuto parmezanom.
Napisala si da se voliš igrati rižom.🙂 Tako sam se i ja danas malo poigrala i napravila rižoto prema tvome receptu, ali sam dodala malo kukuruza i quinou. Ispalo je odlično!🙂😉
tako dobro izgleda….... obožavam rižoto od vrganja, a ti si ga tako lijepo spremila da ću ti čak i gambere oprostiti (ne volim pa bok!)... cmok od mene!
29