Rostilj je na jugu Srbije najcesce letnje jelo , rucak ili vecera, u dvoristu, u krugu najblizih, a cesto se tim povodom okupi i vece drustvo... I bude svega... Kod nas, najomiljenije su punjene vesalice i krmenadle iz ove takozvane marinade...
I da..rostilj se najbolje ispece na cumuru,ili suvim grancicama vinove loze, a kod nas se žar obavezno pravi izmedju kamenja, oblutaka koji se ne rone..Jer usijani kamen najbolje pece... :)
Rostilj je na jugu Srbije najcesce letnje jelo , rucak ili vecera, u dvoristu, u krugu najblizih, a cesto se tim povodom okupi i vece drustvo... I bude svega... Kod nas, najomiljenije su punjene vesalice i krmenadle iz ove takozvane marinade...
I da..rostilj se najbolje ispece na cumuru,ili suvim grancicama vinove loze, a kod nas se žar obavezno pravi izmedju kamenja, oblutaka koji se ne rone..Jer usijani kamen najbolje pece... :)
Sastojci
Priprema
Krmenadle oprati, zarezati na obe strane do kosti i malo, ovlas, istuci tuckom za meso
U vecoj posudi,vangli, lagano pomesati seckani luk , beli i crni, sa svim zacinima i dodati kajmak.izmesati da se dobije polutecna masa.Dodati ulje i belo vino.
Redjati meso u zemljanu, keramicku ili staklenu posudu i svaki red zalivati masom za marinadu.Posto nije u pitanju klasicna marinada, i sipacete i zalivacete.
Ostaviti meso da odstoji najmanje 2 sata, a dobro bi bilo cele noci.
Peci meso na rostilju, sa svake strane dok ne porumeni, ne preterivati sa pecenjem.
Posluživanje
Uzivati najpre uz dobro drustvo, :) dobro belo vino, salatu i ovciji sir.... Mi to tako :)
U ovoj 'marinadi' moze se spremati i piletina i teletina na rostilju, takodje je odlicno.
:))
Kako je tebi ispao recept?
13