Recept moje bake koja već dugo nije među nama. Kad napravim ove krofne, obuzme me sjeta i sjetim se djetinjstva i nedjeljnog ručka, poslije kojeg su dolazile mirisne i tople krofne, dok vani škripi snijeg i štipa zima-baš kao i danas.
Recept moje bake koja već dugo nije među nama. Kad napravim ove krofne, obuzme me sjeta i sjetim se djetinjstva i nedjeljnog ručka, poslije kojeg su dolazile mirisne i tople krofne, dok vani škripi snijeg i štipa zima-baš kao i danas.
Sastojci
Priprema
Razmrviti kvasac u toplo mlijeko i dodati žličicu šećera
Dobro promiješati dok se kvasac ne otopi i uliti u zdjelu sa prosijanim brašnom. Ostaviti na toplom dok se ne napravi pjenica
Tijesto premijesiti na pobrašnjenoj podlozi i razvaljati na 3 cm debljine. Rezati okruglim kalupom promjera 8 cm.
Složiti u tepsiju jednu do druge. Tepsiju nije potrebno mazati masnoćom.
Ostatak tijesta premijesiti i ponoviti postupak pod točkom 4 i 5, ili napraviti gužvaricu ili buhtlice, nakon što popunite jednu tepsiju.
Ostaviti na toplom da malo uzađu.
Za to vrijeme zagrijati mlijeko sa šećerom za preljev, dok se šećer ne rastopi. Za jednu tepsiju treba 5 dl mlijeka.
Prelijevati preko svih krofni i lagano protresti tepsiju da isplivaju
Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 30 minuta.
Jako će se podići dok se peku
Poslužiti još vruće/tople.
Posluživanje
- Poslužiti tople sa malo mlijeka u kom su se pekle. Na svaku staviti malo pekmeza i posipati sitnim šećerom
Nisu jako gnjecave kako se može činiti na prvi pogled, ali su jako mekane i sočne odozdola. U mlijeko za preljev može se dodati vanilin šećer ili rum, po želji.
52