Probala sam odlične krokete i čula recept...i razliku po čemu se oni razlikuju od njoka...Kroketi se rade s oštrim brašnom a njoki s glatkim....Moj prvi pokušaj završio je neslavno jer sam omjer 3:1 ja pravila u krivom omjeru....i htjela na 70 dag krumpira staviti 3 puta toliko brašna....Kad sam shvatila da nešto nije u redu spasa više nije bilo pa sam napravila tvrde njoke(pojelo se i to...)a mi se još i danas smijemo s tih kroketa jer ja nisam bila jedina koja ih je radila na taj način....
Probala sam odlične krokete i čula recept...i razliku po čemu se oni razlikuju od njoka...Kroketi se rade s oštrim brašnom a njoki s glatkim....Moj prvi pokušaj završio je neslavno jer sam omjer 3:1 ja pravila u krivom omjeru....i htjela na 70 dag krumpira staviti 3 puta toliko brašna....Kad sam shvatila da nešto nije u redu spasa više nije bilo pa sam napravila tvrde njoke(pojelo se i to...)a mi se još i danas smijemo s tih kroketa jer ja nisam bila jedina koja ih je radila na taj način....
Sastojci
Priprema
Pripremiti pire krumpir i ohladiti gaZa pire skuham krumpir narezan na kockice,ocijedim i dodam maslac ili margarin te malo mlijeka ili vrhnja..Dodati brašno oštro ,jaje,malo praška za pecivo i sol pa zamijesiti tijesto.
Na podlozi od krušnih mrvica oblikovati valjke ....Neka vas ne buni jako mekano tijesto-takvo mora biti...
... i rezati njoke te ih uvaljati malo u mrvice .
Ispeći na ulju ili spremiti u zamrzivač pa koristiti po potrebi.
Mogu i obliku pljeskavica.
Posluživanje
Jako su mekani i fini...Ja sam napravila malo prevelike...pa ako ćete ih praviti mislite na to da malo narastu kod prženja...
Obožavam pohati i pržiti a kroketi su mi se uvijek činili kao nešto full komplicirano (kroketi su bili uvijek prvi prilog u restoranu)...ali ovaj recept je sve promijenio, način kak ste to jednostavno objasnili, krokići mekani ko duša...ma koji restoran, nema do domaćih...naravno, nisu uvijek savršena oblika, malo budu jedni deblji drugi kvrgavi ali okus je nezemaljski, hvala Vam 😊
60