Moj profil
Mema
24.2.2008.

Kroketi na moj način

286

U osnovi ovog recepta starije domaćice prepoznat će šufnudle naših baka i mama. I ja sam nastavila tu obiteljsku tradiciju, no zahvaljujući jednoj vrsnoj slovenskoj kuharici, počela sam u krumpirovo tijesto stavljati svježi sir, što znatno podiže kvalitetu i doprinosi prhkosti. Po želji mojih sinova počela sam ih pržiti ali sam išla korak dalje i promijenila tim lulekima, kako ih je zvala moja svekrva – osnovni oblik.

U osnovi ovog recepta starije domaćice prepoznat će šufnudle naših baka i mama. I ja sam nastavila tu obiteljsku tradiciju, no zahvaljujući jednoj vrsnoj slovenskoj kuharici, počela sam u krumpirovo tijesto stavljati svježi sir, što znatno podiže kvalitetu i doprinosi prhkosti. Po želji mojih sinova počela sam ih pržiti ali sam išla korak dalje i promijenila tim lulekima, kako ih je zvala moja svekrva – osnovni oblik.

Mema
24.2.2008.

Sastojci

za
6o dag krumpira
3 jaja
4 žlice ulja
1 žlica soli
3 žlice svježeg sira
brašna po potrebi
ulje za prženje

Priprema

1.

Krumpir skuhati u ljusci, oguliti ga i protisnuti.

2.

Kada se ohladi dodati jaja,  zatim ulje, svježi sir, sol .........

3.

...... i na kraju brašno.

4.

Tijesto mijesiti uz dodavanje brašna.......

5.

.........sve dok se ne dobije glatko tijesto.

6.

Razvaljati tijesto i modelom izrezati krugove ili neke druge oblike

7.

Pržiti ih u dubokoj masnoći sa jedne........ i duge strane dok ne dobiju lijepi boju pa ih odlagati na papirnati ubrus radi upijanja viška masnoće.

8.

.....i duge strane dok ne dobiju lijepi boju pa ih odlagati na papirnati ubrus radi upijanja viška masnoće.

Posluživanje

Poslužiti uz razna mesa u umacima, gulaše ili kako sam ih ja danas poslužila penzionerskom dvojcu uz pikantne juneće odreske

  • Kroketi(14)
  • Prilozi(6)
  • Prilog(4)
  • Krumpir-tijesto(2)
  • Ručak(2)
  • Krumpir(2)
  • Rucak-prilog(1)
  • Patate(1)
  • Pogacice-polpete(1)

20

Upravo ih radim sa junećim šniclima u pikantnom umaku!

Luleki ili pišeki,tako ih je zvala i moja baka. Kao mali,braća i ja smo uvijek pomagali baki praviti ih i to nam je najdraže jelo. Najbolji kompliment sam dobila kad sam sama uspjela pogoditi okus bakinih luleka.Danas bi moj trogodišnjak svaki dan jeo kroketiće. Obavezno,kad ostane krumpir pirea,napravim kroketiće,sa raznim modlicama,pa dio zamrznem za slučaj kad momak želi jesti. Super je jer ih samo bacim na ulje,i uvijek ih imam "na lageru". Ovo će biti pun pogodak,sa dodatkom sira. Jedno ljeto sam u sredinu kroketića stavljala malo suhe kobasice ili sira,da ih pojačam. Bilo je super.

Naravno, možeš ih zamrznuti i zamrznute staviti peči....peku se malo duže nego svježi....dobar tek tvojoj dječici i tebi.....pozdrav svima.....🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)