Moj profil

Krompir na tepsiju

13

Recept koji se nalazi u svetogorskom kuvaru je postan, pikantan i veoma ukusan "krompir na tepsiju" iz monaške kuhinje. Ukoliko je trpeza mrsna, preko krompira posuti rendani sir. Ako jedemo meso, koje atoski monasi ne jedu, ovaj fino zapečen i aromatičan krompir je odličan prilog uz pohovane šnicle ili roštilj.

Recept koji se nalazi u svetogorskom kuvaru je postan, pikantan i veoma ukusan "krompir na tepsiju" iz monaške kuhinje. Ukoliko je trpeza mrsna, preko krompira posuti rendani sir. Ako jedemo meso, koje atoski monasi ne jedu, ovaj fino zapečen i aromatičan krompir je odličan prilog uz pohovane šnicle ili roštilj.

Sastojci

za
1 kg krompira, 2 glavice crnog luka, 4 čena belog luka, 1 dl maslinovog ulja, 2 lista lovora, 2 kašike paradajz-paste, 1/2 kašičice mlevenog kima, 1/2 kašičice origana, 1 kašičica soli, 1/4 kašičice sveže mlevenog bibera, 1 kašičica slatke tucane paprike
Na slikama je recept od 750 g krompira u ovalnom pekaču dimenzija 30 x 20 cm, za 2-3 osobe. Sve ostale sastojke sam prilagodila smanjenoj količini krompira.

Priprema

1.

Oljuštiti i oprati crni luk, prepoloviti glavice, pa ih oštrim nožem iseći na tanka rebarca. U veću šerpu sipati ulje i zagrejati ga na tihoj vatri. Dodati iseckan luk i pržiti dok ne bude omekšao.

Oguliti i oprati krompire, a zatim ih iseći na krupnije komade i dodati isprženom luku. Promešati i preliti hladnom vodom tek da krompir malo ogrezne. Ne preterivati s vodom jer će biti potrebno duže kuvanje da bi isparila. Dodati lovorov list, so i biber, napola poklopiti šerpu i dinstati, uz povremeno mešanje, na tihoj vatri oko 30 minuta. Krompir ne bi trebalo da se raspadne, stoga ga pokatkad bocnuti i proveriti u kojoj je fazi kuvanja.

U medjuvremenu uključiti rernu da se zagreje na 200°C. Pripremiti tepsiju, premazati je uljem. Pripremiti beli luk, oljuštiti ga i iseći na tanke listiće. Ako nemamo mleveni kim, oklagijom ćemo izdrobiti kim u zrnu.

Začiniti krompir belim lukom, paradajz-pastom, origanom, mlevenim kimom i slatkom tucanom paprikom. Pažljivo promešati da ne bismo izdrobili krompir. Proveriti da li je krompir dovoljno slan, pa doterati ukus. Ako u šerpi nije ostalo nimalo tečnosti, preliti krompir s malo vode.

Prebaciti krompir iz šerpe u tepsiju, staviti u zagrejanu rernu i zapeći 15-20 minuta.

Servirati odmah. Ovo jelo se ne podgreva.

2.

...

3.

Recept se nalazi na stranici

Potražite me na instagramu.

  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Pire-od-paradajza(1)
  • Potatoes-is(1)
  • Glavna-jela-prilozi(1)
  • Zapecen-krompir(1)
  • Posno(1)
  • ZAPEČENO(1)
  • Veggie(1)
  • Vegan(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)