Krompir torta sa orasima

Krompir skuvati i dobro izpasirati da nema grudvica.

Uključiti rernu na 170 °C da se ugreje.

Razdvojiti jaja pa u žumanjak dodati šećer, izmiksati da bude penasta potom dodat i 50 ml vode.

Umutiti belanca u čvrst sneg.

U smesu od žumanaca dodati sitno mlevene orahe, toplog pasiranog krompira i sneg od  belanaca, sneg lagano umešati.

Smesu podeliti na dva jednaka dela.

Tepsiju veličine 37 x 28 obložiti papirom za pečenje i izliti polovinu. Peče se 35-40 minuta na 170 °C.

Piškota kada se izpeče ima miris pečenog kestena..

Kada se ohladi kore iseći na dva dela.

Na isti način izpeći i drugu koru.

Pečena kora je jako lomljiva pa kada slažemo tortu, ne skidamo papir sa piškote dok nismo stavili na kremu!

Napraviti bešamel :

Za bešamel umutiti 6 kašika šećera u prahu i 6 kašika gustina sa malo mleka, preostalo mleko staviti sa 20 g margarina da vri. Kada već mleko vri umešati smesu i kuvati da bude jako gusta.Skinuti sa vatre i ostaviti da se malo hladi. Kada je već mlaka dodati dva jaja i izmiksati mikserom da bude kremasta.

U drugoj posudi umutiti margarin sobne temperature sa šećerom u prahu da bude kremasta, pa dodati mlevene orahe. Ja sam pola sitno samlela a pola grubo izdrobila sa oklagijom.

Ovu smesu umiksati u bešamel.

Kremu podeliti na četiri dela, tri ide između piškota a jedna za premazivanje spoljašnje strane. 

Slatku pavlaku izmiksati pa podeliti na tri dela.

Sklapanje torte:

Kora pa sloj kreme, pa naneti tanak sloj slatke pavlake i tako ponavljati..

 Ukrasiti po želji šlagom odnosno slatkom pavlakom.