Mislim da je u Bosni jedna od najtrazenijih pita upravo krompirusa. Osnovu kod pite cini jufka. Nas narod kaze "Kakva jufka, takva i pita" i upravu su. Nema pite do sukane, oliti razvucene.
Mislim da je u Bosni jedna od najtrazenijih pita upravo krompirusa. Osnovu kod pite cini jufka. Nas narod kaze "Kakva jufka, takva i pita" i upravu su. Nema pite do sukane, oliti razvucene.
Sastojci
Priprema
Od brasna, vode i soli zamjesimo mekano tijesto.
Prebacim na pobrasnjenu povrsinu i dobro izradimo (namladimo) rukama neprestalno dodajuci brasno.
Ostavimo da odmara.
Ogulimo krompir, operemo i izribamo na krupni ribez.
Dodamo naribani luk, so i biber.
Dobro izmjesamo.
Tijesto prebacimo na pobrasnjeni stolnjak
Malo razvaljamo i ostavimo da odmara.
Nakon toga razvlacimo u krug.
Kad smo razvukli izrezemo u zavisnosti koliko nam je sirok sto, u 3-4 trake. pouljimo i stavimo na krajeve traka fil.
Trake urolamo pomocu stolnjaka.
Traku izrezemo na 3 jednaka dijela i urolamo u zvrk.
Zvrkove prebacimo u namasten pleh oliti tepsiju i stavimo peci na 180 stepeni dok nam pita fino ne porumeni.
Nakon pecenja zalijemo sa otopljenim puterom u malo vode i prekrijemo cistom krpom.
52